Bolo de aniversário

no episódio de hoje vamos aprender a preparar um maravilhoso bolo de chocolate gente um bolo com uma cobertura rosa sensacional eu vou começar fazendo bolo essa é a primeira coisa que você deve fazer então misture todos os ingredientes líquidos lembrando que todos os ingredientes com as quantidades certinhas estão aqui na descrição do vídeo no youtube então você clica aqui em ver mais você vai ler todos os ingredientes coloquei açúcar o achocolatado estou usando aqui um achocolatado orgânico vegano next em nada de origem animal você pode usar cacau também cuidados e achocolatado for um pouquinho menos concentrado em termos de cacau se pode precisar usar mais para conseguir uma cor bonita está como eu era muito concentrado bem escuro eu coloquei essa quantidade está aqui na descrição vou sempre peneire a farinha não coloque a farinha toda de uma vez para facilitar nossa primeira etapa que eu tenho que misturar vários ingredientes juntos então eu coloco uma parte da farinha e misture bem e depois o resto desde antes de começar a fazer a massa eu já deixei o forno ligado para até aquecer eu pra que essa temperatura máxima e depois eu abaixo tron alto médio né deixa ali no meio termo de fogo alto pra média a última coisa a ser posta na massa sempre ao fermento depois que a gente coloque o fermento a gente mexe bem devagar toque gente pronta forma eu uso um pouquinho de óleo vou ali com papel-toalha lambuza forma toda nem sujei minha mão e coloque a farinha de trigo por toda a superfície da forma vou despejar que a massa e vou levar o forno por aproximadamente 45 minutos é muito importante que o bolo fique bem assado não abra o forno antes de meia hora porque ele não vai tá bom agora na panela vou começar a fazer a nossa cobertura que também vai ser parte do nosso recheio coloque o leite condensado de soja estou colocando creme de leite gente o creme de leite reserva um pouquinho pro final se você não consegue achar os industrializados eu vou deixar aqui na descrição também alguns links para você aprender a fazer em casa é diferente não é a mesma coisa mas quer um baita galho para quem mora em lugares que não têm essa opção no mercado na panela agora eu vou misturar um suco de beterraba que eu fiz da seguinte forma segue a beterraba bate com menos água do que o que eu usaria fosse um soco pra tomar e também não colei eu vou misturar beterraba o suco de beterraba até conseguir uma cor que eu acho bonita e aí atingir a cor vou colocar um pouquinho de farinha de trigo para engrossar para essa quantidade que eu usei precisei de cinco colheres de sopa para engrossar 5 colheres de sopa de farinha de trigo o segredo para anotar é mexer vigorosamente rápido tá se você não tem prática você pode colocar a farinha diluída no suco de beterraba ali dentro o bolo já tinha esfriado ea cauda eu tinha acabado de fazer isso é importante você vai entender exatamente porque é importante daqui a pouco mas essa é uma coisa chave para você conseguir fazer um bolo bem bonito e rosa depois que o bolo já tinha esfriado a partilha o meio com todo o cuidado do mundo e aí divide em duas partes se o bolo estiver muito quente ele vai quebrar nessa hora aqui então deixo vou estrear não faz a cauda quando põe o bolo no forno espera tirar o bolo espera esfriar um pouquinho e aí sim faz a cauda do botão da calda quente no bom geralmente isso não é feito na confeitaria porquê porque o bolo vai absorver toda a cauda enfim não é o nosso caso aqui tá a gente precisa dessa causa bem quente para valores da cor rosa porque é assim que a cauda esfria ela gera uma película que deixa a cor mais intensa do que está em contato com a fiel já espera caldas criada pois eu tenho que desfazer a película para conseguir falhar no bolo e isso deixa a cor um pouquinho menos intensa um pouco menos viva então coloquei aqui nessa metade uma parte da cobertura né não precisa ser muito coloquei morangos mas você poderia substituir é por uma outra por um outro recheio da sua preferência vou passar também um pouco da nossa cobertura aqui por cima dos morangos com delicadeza para colar a parte de baixo do bolo pode cima se for só morango não vai fixar gente também não precisa exagerar e agora eu topo e de uma ligeira apertadinha no bolo pra deixar ele o mais retinha possível essa parte que está pra cima é na verdade a parte que ficou para baixo no tabuleiro porque é a parte mais ratinha isso vai dar um efeito mais uniforme no acabamento do bolo agora despejei uma grande quantidade de cobertura por cima do bolo e aí vem o segredo a gente vai sempre espalhar de cima do topo do bolo para as laterais aqui em casa a gente não costuma fazer muita coisa de confeitaria então a gente improvisa nos materiais eu tô aqui primeiro espalhando mulher e depois eu vou pegar uma faca que é um pouquinho mais larga é uma faca que a gente usa para cortar pães e que serve como se fosse uma espátula vou deixar bastante cobertura no topo do bolo para conseguir deixar ele com muita cobertura no topo mas também pegar parte dessa cobertura e levando para a lateral com uma faca mais largou com uma colher o que você tiver na sua casa você vai trazendo do topo para os cantos na lateral e vai deixando bem uniforme tosando aqui para esfregar no bolo à parte da faca que não tem serrinha que aí ele não fica marcada depois que a gente cobra o bolo todo deixa tudo uniforme a gente vai fazer uma segunda etapa que vão ser os detalhes de chocolate coloquei na panela o creme de leite de soja e um pouquinho de achocolatado pra fazer uma calda como se fosse de chocolate vou misturar bem e o que é importante que essa parte aqui dessa cobertura fique firme para conseguir confeitar né administrar e manusear e fique bem escura para dar um contraste bonito quando você põe açúcar a sua cobertura vai ficar mais escura a cor vai ficar muito mais intensa então não põe tudo de chocolate de uma vez só deixa pra ajustar a co depois que você põe açúcar se você achar que ela é ainda tá claro você põe um pouco mais chocolate é açúcar agosto o achocolatado também coloquei para engrossar uma colher de chá rasa de farinha de trigo e mexa vigorosamente ele precisa ficar numa consistência que eu consiga humanos searh num saco de confeitar tá bom aqui gente como eu falei ah tudo bem improvisado e você consegue fazer na sua casa sem ter grandes materiais coloquei o saco plástico um dos bichinhos embaixo do saco plástico dentro de um copo coloquei o meu recheio de chocolate a minha cobertura de chocolate aqui e aí vou levantar esse saco tirar todo a vejam bem como é fácil gente extremamente fácil de um bico de confeiteiro simples em casa tem as duas pontinhos eu estou usando só uma tira o ar vou dar um nó e pronto o meu bico tá feito aí agora eu vou cortar um pedacinho desse bico eu quero linha de um pouco mais grossas do que acho que eu costumo usar aqui em casa se você não tem experiência em fazer esse tipo de coisa corta gente um pedaço muito pequenininho porque é pequenininho mesmo tá se o seu recheio não tiver consistente volta ele pra panela que se não ele vai jorrar se ele estiver muito líquido e você não vai conseguir administrar aqui o meu estava bem consistente e eu consegui cortar um pedaço é do plástico que permitiu que a minha lista ficasse grossinha então ó eu vou levando com delicadeza de um lado a outro fazendo essas tiras gente que é importante aqui faça sempre a mesma pressão e criou um ritmo se você mudar o ritmo ou fizer mais pressão em uma hora do que em outras você vai fazer linhas desiguais eu vou estar em outro ângulo pra vocês como é feito então aqui ó apertei e vou levando no mesmo ritmo sem pressa mantendo sempre a mesma pressão vou fazer isso até chegar lá no topo do bolo no finalzinho gente se ficar alguma coisa falhada você volta e coloca ali faz uma emenda né o que você achar necessário retocar tá vou tentar manter me à mesma distância de uma lista pra outra pra ficar uma coisa mais uniforme mas não tem problema se você errar esse é o bolo mais manual mesmo acontece no uma máquina fazendo pra finalizar peguei um palito de dente e vou de baixo pra cima fazer listas no bolo gente é super fácil só que o segredinho vamos deixar um espaço entre uma lista e outra porque a gente vai passar uma segunda lista agora para dar o acabamento limpei o palito e agora eu vou voltar se antes eu fui de baixo para cima agora entre cada uma dessas listas eu vou vir de cima pra baixo não precisa fazer força no palito é só passar para ele dar uma ligeira borrada nessas é nessa nossa lista que a gente fez de chocolate e se daqui gente é um bolo super fácil de fazer essa técnica é incrível porque qualquer um consegue fazer um bonito né como tinha sobrado chocolate no meu saco e eu sou super contra o desperdício vou fazer uma lista ao redor do bolo é opcional você pode colar ali alguns moranguinhos cortados e tal é fica a seu critério se o seu chocolate não tiver firme mais uma vez vou falar não faça essa lista porque se você fizer essa lista com chocolate que não está firme ele vai derreter vai cair tudo vai ficar a tristeza então se controla sobre o chocolate você guarda para usar depois e tal mas não inventou de fazer muita coisa que exige uma certa firmeza bom finalizei a decoração com 3 morangos escolhi os mais bonitos da caixinha não tirei as folhas vou colocar esses três morangos no topo do bolo por isso que eu preciso 11 uma cobertura mais consistente é mais volumosa em cima porque essa cobertura está segurando os morangos em pé esse é o resultado do bolo veja agora que ele já esfriou que o rosa fica muito mais intenso porque gente ele criou aquela película o chocolate fica super brilhante então olha esse bolo sinceramente ganhou meu coração foi o aniversário da minha mãe que eu vou postar em breve como é que foi e as comidas que a gente fez e vale muito a pena porque além de fácil ele é delicioso sem corantes nem conservantes e tudo mais você gostou deixou aqui no vídeo se inscreve no canal de acesso jornada vegana ponto como eu espero na semana que vem até lá

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